金澤 北珍 肴の匠 浜焼セット のどくろ はたはた えび ぶり 高級 珍味 贈り物 - 果てしなき空に向かって

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金澤 北珍 肴の匠 浜焼セット のどくろ はたはた えび ぶり 高級 珍味 贈り物



金澤 北珍 肴の匠 浜焼セット のどくろ はたはた えび ぶり 高級 珍味 贈り物

北陸の海産物、おつまみ、珍味を揃える人気の店である、石川県金沢市木ノ新保町の『金澤 北珍 肴の匠』からの【浜焼セット (各1種/計4袋) (のどぐろ/えび/ぶり/はたはた)】か...。


金沢市湊『ホクチン』を介して、地元漁港との厚い信頼関係で優れた食材を入荷し、製造から販売まで一貫して行うゆえに、さすが高級珍味らしい大満足な美味しさ...。



さかのぼること数日前、購入早々より晩酌の一品として、簡単にオーブンで焼いて、少しづつ4種類盛りで美味しく食することに...。

さすが、日本海の荒波で育ったゆえの身の引き締まった美味しい食材...。


のどくろの浜焼は、"白味魚の王様"という異名の高級魚にふさわしく、甘辛い味付けの忘れられないまま....。

はたはたも、同じく干し上げたものをじっくりとした焼き上げの上、甘辛い味付けいっぱい。 特に、隠し味の"いりし"が...。

えびも同じく、甘辛い味付け...。 あの香ばしい風味と味わいいっぱいのほか、何よりも手軽で親しみやすさが...。

ぶりはもちろん、石川産の天然ぶり...。 最も潮の香りいっぱいの味わい...。


すベてが、独自の調味による干し上げて早々の、旨味を封じ込めるかのような、じっくりとした焼き上げだった。

まさに、極上の味わいに..。

忘れられないや。


北陸の海の幸の恋しい今日この頃のことだけに...。



と言うのも、北国街道沿いの福井県出身とあって、ほか全体の"幸"がますます気になってしまうもので...。



あれは、2014(平成26)年暮れの『越前ズワイガニ』や石川県内の"メスのズワイガニ"こと『コウバコガニ(香箱ガニ)』はじめ、福井県産"かぐらもち"を使用しての「福餅・林餅店」の『節句餅』から気になりはじめて...。


そして、2015(平成27)年3月14日土曜日、北陸新幹線の金沢までの開業にまつわる水と食が...。


さらに、4月上旬から5月上旬にかけての、富山湾沿岸の"ホタルイカ漁"...。


加えて、先の"永平寺禅どうふの郷"としての『幸家』の"ごま豆腐"・【永平寺ごま豆腐 お徳な12個入り(6個×2セット)】までも...。



ほかに、福井県かつ北国街道沿いの"幸"ともなれば...。

やはり何と言っても、若狭湾から京都へ運搬する際の保存方法として考え出されたのみならず、古くから京都では御馳走とされ、祇園祭の時には赤飯とともにハレの食事として重宝された、『浜焼き鯖』が...。


それ欲しさに探したものの、何と唐突にも『金澤 北珍 肴の匠』の【浜焼セット】があることを知って...。



晩酌だけじゃ物足りないや。

仲間を集めての暑気払いや、家族連れの海水浴にでも、持って行こうか...。


もちろん、同じく持ち込みの七輪での、自分の好みの焼き加減で...。


北陸の海の幸が、永遠でありますように...。

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2016-06-01 | Comment(0) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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